நிலக்கடலை, சூரியகாந்தி விதைகள், பருத்தி விதைகள் மற்றும் டீசீட்கள் போன்ற ஓடுகள் கொண்ட எண்ணெய் தாங்கும் பொருட்கள், விதை நீக்கிக்கு எடுத்துச்செல்லப்பட்டு, எண்ணெய் எடுக்கும் செயல்முறைக்கு முன், அவற்றின் வெளிப்புற உமியிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும், ஓடுகள் மற்றும் கர்னல்களை தனித்தனியாக அழுத்த வேண்டும். .அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய் கேக்குகளில் எண்ணெயை உறிஞ்சி அல்லது தக்கவைத்து மொத்த எண்ணெய் விளைச்சலை ஹல்ஸ் குறைக்கும்.மேலும் என்னவென்றால், மேலோடுகளில் இருக்கும் மெழுகு மற்றும் வண்ண கலவைகள் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட எண்ணெயில் முடிவடைகின்றன, அவை சமையல் எண்ணெய்களில் விரும்பத்தக்கவை அல்ல மற்றும் சுத்திகரிப்பு செயல்பாட்டின் போது அகற்றப்பட வேண்டும்.டெஹல்லிங் என்பது ஷெல்லிங் அல்லது டெகோர்டிகேட்டிங் என்றும் கூறலாம்.தோலுரித்தல் செயல்முறை அவசியமானது மற்றும் தொடர்ச்சியான நன்மைகளைப் பெற்றுள்ளது, இது எண்ணெய் உற்பத்தி திறனை அதிகரிக்கிறது, பிரித்தெடுக்கும் கருவிகளின் திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வெளியேற்றும் கருவியின் தேய்மானத்தை குறைக்கிறது, நார்ச்சத்தை குறைக்கிறது மற்றும் உணவின் புரத உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.